Рецепт тарт-татена — перевернутого пирога с яблоками
Яблочный тарт татен — одна из визитных карточек французской кухни наряду с петухом в вине, беф-бургиньоном и луковым супом. Появился же этот странный, перевернутый пирог на свет, как это часто бывает, совершенно случайно, на кухне семейного отеля, которым управляли сестры Татен, в городке Ламот-Бёврон. Гостиница был скромной, небольшой, поэтому женщины сами обслуживали постояльцев и готовили им еду.
Тарт Татен с яблоками
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Тарт Татен с яблоками Обновлен : Саша Кружко.
- Оставить отзыв
- Автор: Анна Синицына , кулинарный редактор Food.
- Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Тарт Татен 7.
- Это удачная вариация шарлотки, получается даже у тех, кто занимается выпечкой первый раз в жизни. Яблоки можно взять разного сорта — к паре-тройке кислых добавить, например, ароматные Симиренко или.
Приготовьте песочное тесто. Для воздушности просейте муку через сито. Bakers, желток, г муки, щепотку соли и 70 г холодного сливочного масла поместите в чашу миксера и превратите в крошку при помощи к-образной насадки. Дополнительно перетрите получившуюся крошку руками, чтобы получилось однородное тесто. Замешивайте постепенно, добавляя 1 ст.
