Вареники с фаршем и квашеной капустой
Автор: Анна Синицына , кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Вареники с квашеной капустой и мясным фаршем
Сытные, брутальные вареники с квашеной капустой и фаршем — идеальное горячее блюдо. Мясо для фарша можно использовать любое: говядину, свинину или их смесь. Со свининой вареники получаются более сочные, но, конечно, более калорийные. Для облегченного варианта вареников с квашеной капустой можно использовать фарш из голени индейки. Подготовьте квашеную капусту — слегка отожмите и измельчите ножом или прокрутите через мясорубку с крупными отверстиями. Разогрейте 1 ст.
- Сезонное меню
- Вкусная еда без труда.
- Автор Наталья Перфильева Щеглова. Тесто для вареников должно быть эластичным, чтобы не порвалось при лепке и не распалось
- Самое главное в домашних варениках — хорошее, эластичное и прочное тесто. И тогда хоть варенье клади внурь, ни капли сока при варке не окажется снаружи.
Рецепт вареников капустой и фаршем традиционный для украинской кухни. Вареники отличаются от своих близких родственников — пельменей — тем, что начинка в них всегда уже готовая к употреблению, поэтому варятся они очень быстро, надо лишь довести до готовности тонкое тесто и прогреть начинку. А начинка у вареников может быть очень разная — и мясная, и овощная, и грибная, и сладкая, например, с творогом и ягодами.
