Песочное тесто рецепт пошагово для пирога

Характерная слоистая структура такой выпечки — результат втирания жира в муку с образованием хлопьев вместо замешивания гладкого однородного теста. Хлопья, образовавшиеся при растирании муки и жира, должны быть довольно крупными, до 12 мм. Чем крупнее хлопья до добавления жидкости, тем крупнее они будут и в готовом пироге. Если же жир растирать с мукой чересчур долго и старательно, хлопья получатся мелкими, похожими на песочек и тесто в готовом изделии будет более однородным, не слоистым.

Бабушкин пирог из песочного теста с вареньем

Классическое песочное тесто — это тесто, которое сделано из муки, сахара и сливочного масла. Иногда в приготовлении используют и другие ингредиенты: сметана, какао, яйца, специи, пряности, орехи. Доподлинно известно, что впервые песочное тесто появилось в Шотландии и Англии в 12 столетии, а готовили его из остатка массы для выпечки обычного хлеба, в которую добавляли сахарный песок и выпекали. Из такого теста получалось печенье, похожее на современные сухари.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Предлагаю приготовить песочное тесто, которое прекрасно подойдёт для пирогов, тарталеток и печенья. Такое тесто очень легко сделать в домашних условиях.

Во Франции песочное тесто разделяется на три вида, каждый имеет определённое предназначение. Рубленое тесто, которое состоит из трёх компонентов — муки, воды и масла. Используется для приготовления разных видов тартов, кишей.

Похожие статьи

• Картошка круглая в духовке рецепт пошагово
• Как разделывать рыбу пошагово - Как разделать рыбу на филе
• Прическа на короткие волосы пошагово видео - Вечерние прически на короткие волосы своими руками поша
• Букеты из чая пошаговое фото для начинающих