Оформление и отпуск блюд
Для приготовления закусок и блюд из овощей используются сырые, вареные, соленые и маринованные овощи и зелень; из рыбы - вареная или жареная рыба и различные рыбные продукты; из мяса - колбаса, ветчина, язык соленый и свежий, солонина, поросята, свинина, телятина, говядина ростбиф , домашняя птица и дичь. Красный редис промыть, срезать корешок и удалить крупные листья так, чтобы на редисе остались два-три небольших листика, за которые можно было бы держать редис при еде. Затем в местах подрезать кожицу, придавая редису вид цветка, еще раз промыть в кипяченой охлажденной воде и положить на десертную тарелку или в салатник ботвой в одну сторону.
Ольга Руководитель проектов. Банкет — это организация обеда или ужина в честь какого-либо торжественного события или даты. Это может быть свадьба, юбилей или выпускной. Ваше мероприятие может проходить в ресторане, в банкетном зале или может быть организованно кейтеринговой службой на выезде. В любом случае необходимо разработать и рассчитать меню, а также обсудить последовательность подачи блюд и действий персонала.
- Видео рецепты
- Из двенадцати символов китайского календаря наступающий год «выбрал» мудрого, могущественного, великолепного Дракона. Его стихия — дерево, цвет — зеленый, номер — пятый.
- Соленая рыба — не просто вкусный, но и максимально полезный продукт.
- Приготовить постамент из картофеля, вырезать на нем красивую грань и поставить на большое круглое блюдо.
- Пример банкетного меню
- Если заказаны рыбное и мясное блюда, то на столе должны быть.
- Блюда английской кухни — список традиционных блюд и кулинарных изделий английской кухни , часть более широкого понятия — « британская кухня ». Рецепты ведут историю с периода средневековья, сохранился английский сборник « Способов приготовления еды » XIV века.
- Автор: Александра Фурман , кулинарный редактор Food. Все о еде Что съесть.
Об утверждении СанПиН 2. В соответствии с Федеральным законом от Утвердить СанПиН 2. Настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы далее - санитарные правила разработаны в соответствии с Федеральным законом от
